|
|
Tagliatelle Al Salmone Affumicato
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dl slagroom, 2 el cognac, 1/2 tl cayennepeper, 1 stukje citroenschil, nootmuskaat, 300 g lintmacaroni, zout, 50 g boter, 400 g gerookte zalm.
Voorbereiding:
Verhit de slagroom au bain marie met de cognac, cayennepeper, citroenschil en een snuf geraspte nootmuskaat.
Bereidingswijze:
Kook de lintmacaroni in ruim kokend water met zout al dente, laat uitlekken en doe terug in de pan. Giet de gesmolten boter er overheen en schep alles door elkaar. Voeg de gehakte zalm (een goede manier om eventuele restjes gerookte zalm op te maken) erbij, neem de citroenschil uit de room en giet deze over de lintmacaroni. Schep alles voorzichtig door elkaar, doe over in een dekschaal en dien op.
|
|
|